Hallo, mijn naam is Hanalab(@hanalab).
最近オランダのスーパーのアルバートハインで売られているフレッシュパッケージにはまっています！新しい味との出会いを楽しめるキット！
前回のマドラスインドカレーが美味しかったので別のキットに挑戦！
今回はモロッコのクスクスフレッシュパッケージを作ってみたいと思います！
AH Marokkaanse couscous verspakketとは？
Marokkaanse couscous verspakketは、英語だとMoroccan couscous fresh package
のことです。
パッケージにはこんなことが書いてあります
Met dit pakket maak je in een handomdraai een lekkere Marokkaanse couscous die je met trots op tafel kunt zetten.
Zo heb je altijd een bijzondere maaltijd paraat, met lekkere ingrediënten en veel groente.
En het mooie is: het pakket bevat precies de juiste hoeveelheden.
No waste, dus.
このパッケージを使用すると、誇らしげにテーブルの上に置くことができるおいしいモロッコのクスクスを簡単に作成できます。
だからあなたはいつも特別な食事を用意していて、おいしい成分とたくさんの野菜があります。 そして、その美しさは、パッケージに正確な数量が入っていることです。
無駄はありません。
とあります！ちょっとオランダ語のレシピが難しいので上手に作れるか自信がありませんが誇らしげにテーブルの上に置くことができるよう頑張ります！
そもそもクスクスとは？
クスクスは、硬質小麦のデュラム小麦からつくる粒状のパスタのことです。
手づくりのものは、小麦粉生地をこねて、網でこす作業を何度も繰り返すことから、最小のパスタとも呼ばれています。
北西アフリカでは「いちばんよい食べ物」「食事」を意味する言葉として使われています。アルジェリア、モロッコ、チュニジアなどをはじめとする、アフリカの地域から、中東の地域、またこの地域の人々から伝えられたといわれるイタリアやフランスなどヨーロッパからブラジルに至るまで、広い範囲で愛されているクスクスは、現在ではデパートのおかず売り場などでも見かけるようになった人気の料理です。
パッケージの内容
パッケージの内容を見てみましょう。
クスクスを作るための必要な野菜とスパイスの料理パッケージ。肉は別です。
材料：
- ズッキーニ1個
- ナス1個
- 赤ピーマン1個
- 玉ねぎ2個
- クスクスの袋（200 g）
- レーズン/アプリコットミックスの袋（100 g）
- モロッコソースの袋（80 g）
- 塩とスパイスの袋（10 g）
- ベジタリアンにはベジタリアンミンチ肉を代わりに使用します
- ミントを加えます
追加で必要な材料
パッケージに含まれない材料でレシピに出て来る材料があります。
- 大さじ3（オリーブ）オイル
- 牛ひき肉300 g
- 水450 ml
お値段と内容量
お値段：€4.69
内容量：1100ｇ
レシピ
本日は #モロッカン な #クスクス 🤭 #オランダ で作る #不思議なご飯シリーズ pic.twitter.com/zzPGZxY9Al
— タヌマミキ🇳🇱🇬🇧🇯🇵 (@hanalab) 2019年3月2日
Step1：野菜を切る
野菜を拭きます。ズッキーニ、ナス、ピーマンを粗粒に切る。玉ねぎとにんにくの皮をむき、みじん切りにする。アプリコットを細かく切る。
Clean the vegetables. Cut the zucchini, eggplant, and bell pepper into coarse pieces. Peel and chop the onion and the garlic. Cut the apricots fine.
Step2：ひき肉と野菜を炒める
フライパンで大さじ2杯の（オリーブ）オイルを加熱し、ひき肉を炒める。
タマネギとニンニクを加え、適度な温度で2分間調理してからひき肉を通して塩を加えた調味料ミックスを混ぜる。
野菜、レーズン、アプリコットを通す。鍋に水200mlを注ぎ、適温でふたをして12分間煮る。
Heat 2 tablespoons of (olive) oil in a large bitespan or frying pan and fry the minced meat.
Add the onion and the garlic and cook for 2 minutes at moderate temperature, then stir in the seasoning mix with salt through the mince.
Put the vegetables, raisins and apricots through. Pour 200 ml of water into the pan and simmer covered at a moderate temperature for 12 minutes.
Step3：クスクスをお湯で戻す
クスクスを大きなボウルに入れ、250mlの熱湯と大さじ1杯のオリーブオイルを加える。
直ちにふたまたはフィルムで覆い、10分間放置する。
Put the couscous in a large bowl, add 250ml of boiling water and 1 tablespoon (olive) of oil. Cover immediately with a lid or cling film and let stand for 10 minutes.
Step4：モロッコ風ソースを加える
モロッコ風ソースの袋を鍋に入れます。
フォークでクスクスをかき混ぜ、鍋を通してすくう。
低温でさらに５分間煮込みます。
ヒント：新鮮なひねりを加えるためにミントを追加します。菜食主義のためには挽肉を菜食主義のひき肉に取り替えます。
Add the bag of Moroccan sauce to the pan.
Stir the couscous with a fork and scoop through the pan.
Stew covered for another 5 minutes at low temperature.
Tip: Add mint for a fresh twist. For a vegetarian variant, replace the ground beef with vegetarian minced meat.
完成
所要時間
野菜と切ったり、調理したりの部分は約30分。翻訳に10分コースでした。
お味は？
ドライフルーツの甘さとスパイスのバランスが絶妙！食べている途中飽きてきたので、チリソースを加え辛くしました。思ったより多くできるので今度はパティの時とかに作って持ち寄ってみようかな。基本的には美味しいです。個人的にはマシュルームとか野菜をもっと入れて食べたいな。それとミントも試してみたいです！
まとめ
おすすめ度：
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